お好み焼き 鉄板焼 やんちゃ

ソース味だけでなく、醤油味の焼きそばを選べるのが、お好み焼き 鉄板焼 やんちゃの面白さ。訪問した人の中には、醤油味を注文し、もちもちした麺が鉄板の上で時間とともにパリッとした食感に変わるのを楽しんだ人もいます。食感の変化をゆっくり味わうなら、鉄板を囲んで食べるのもよさそうです。

メニューには、煮干しオイルと煮干し出汁を使った「煮干しだし醤油焼きそば」、魚介オイルと乾物魚介出汁を合わせる「魚介だし醤油焼きそば」があります。どちらも平打ち麺で、記載の麺量は200g。別の訪問者のお気に入りは、背脂とにんにくを組み合わせた焼きそばで、メニューには背脂煮干し焼きそばとして載っています。濃いめの煮干しスープと甘口醤油を合わせたソースで味付けし、麺は200gまたは300gから選べる内容です。煮干しの風味を軸にした一皿をしっかり食べたいときは、こちらが候補になります。

もう一つの個性派は、神戸・新長田の「そば焼」。蒸し麺を塩胡椒と削り粉、控えめな味付けで仕上げ、好みのソースを添えるスタイルです。麺量は100g、150g、200gから選べ、メニューには自家製煮干し油を使うこと、苦手な場合は混合油に変更できることも記されています。実際に中盛りを食べた人は、ニラともやしを増し、数種のソースを自分で合わせて楽しんだそう。味の方向を自分で決めたい人には、こちらが合いそうです。

焼きそばは定食にしたり、麺や味付けを選んだりできるメニューもあり、ランチの食事として組み立てやすいのも魅力です。お好み焼きや野菜たっぷりのとん平焼き、鉄板焼きの一品も並ぶので、夜は焼きそばを中心にいくつか頼んで、ビールと合わせる楽しみ方もできます。